Singapore là đất nước có sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa đến từ các nước Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Indonesia,… Thế nên, nền ẩm thực ở Singapore cũng vô cùng đa dạng và hấp dẫn.

Khi đến thăm đảo quốc Sư Tử, bạn sẽ có cơ hội được trải nghiệm những món ăn đặc sắc của nhiều vùng miền khác nhau. Hãy để kienthucdulich.net gợi ý cho bạn những “linh hồn” ẩm thực mà các tín đồ mê du lịch nhất định không được bỏ qua khi đến thăm quốc gia đáng yêu này nhé.

Bạn đang xem: Ẩm thực Singapore – “Linh hồn” đảo quốc Sư Tử

Bak Kut Teh (Trà sườn/Súp sườn heo)

Đây là món ăn được cho là có xuất sứ từ những công nhân người Hoa ở các tỉnh Quảng Đông, Tứ Xuyên. Bak Kut Teh gồm có sườn heo nhiều thịt được hầm trong một thứ nước dùng đặc biệt làm từ thảo mộc và gia vị. Việc sử dùng đinh hương, quế, hồi, thì là và rau mùi trong món ăn này là minh chứng cho sự ảnh hưởng văn hóa đa dạng của Singapore.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt đến từ sườn heo, hương thơm thoang thoảng từ các loại thảo mộc và nấm. Một giáo sĩ đã nói rằng, đây là loại thuốc bổ được tạo ra để giúp phục hồi năng lượng cho các phu khuân vác Trung Quốc làm việc ở khu vực cầu cảng Clarke Quay.

Wanton Mee (Mì hoành thánh) – sự đa văn hóa của ẩm thực Singapore

Mì hoành thánh là một trong những ví dụ điển hình cho sự giao thoa giữa nhiều nên văn hóa của ẩm thưc Singapore. Cách ăn đặc trưng của người địa phương là ăn khô, rưới lên một vài loại nước sốt ngọt nhẹ, vài lát xá xíu, sủi cảo nhồi thịt heo với một bát soup nhỏ đặt bên cạnh.

Món ăn có thể được thưởng thức với hai vị cay và không cay. Với kiểu cay, mì sẽ được trộn đều với ớt, trong khi đó, kiểu không cay sẽ được trộn với nước sốt cà chua. Sủi cảo có thể được chiên hoặc đi kèm trong món soup.

Bánh mì nướng mứt Kaya và trứng lòng đào

Đây là món ăn sáng truyền thống hiếm hoi của ẩm thực Singapore. Người dân ở quốc đảo này thường ăn bánh nướng nhân mứt dừa với vài quả trứng lòng đào. Loại bánh mì truyến thống là một ổ bánh hình chữ nhật màu trắng, được nướng giòn đều trong lò và phết mứt Kaya vào mặt trong của hai lát bánh.

Xem thêm : Khám phá ẩm thực Ấn Độ

Mứt Kaya là một loại mứt dạng lỏng hay nước sốt xuất sứ từ Malaysia làm từ dừa hoặc trứng. Cuối cùng, món bánh sẽ được kẹp thêm một miếng bơ dày tan chảy ở giữa.

Đây chính là kiểu bánh nướng Kaya cổ điển tại Singapore.

Bún nước Laksa – “linh hồn” ẩm thực Singapore

Bún nước Laksa là món ăn được kết hợp từ ẩm thực Trung Quốc và Malaysia. Có hai loại bún nước Laksa là Laksa cà ri và Laksa me chua (Assam Laksa). Thông thường, khi đến Singapore, mọi người thường ưa thích món bún Laksa cà ri hơn, trong khi bún Laksa me chua thì dễ thấy hơn tại Malaysia.

Bún Laksa cà ri truyền thống Singapore sử dụng bún hoặc mì sợi, sữa dừa, đầu hũ chiên phồng, vài ba lát cá, tôm và sò huyết. Tùy theo sự diều chỉnh giá cả hoặc khẩu vị của từng người, suất ăn có thể có hoặc không có tôm và sò huyết.

Một kiểu biến tấu khác của bún Laksa ở Singapore được biết đến là bún Katong Laksa với sợi bún được cắt thành những đoạn ngắn và được ăn bằng thìa.

Cà ri đầu cá

Cà ri đầu cá là món ăn có nguồn gốc từ phía Nam Ấn Độ nhưng lại chịu sự tác động mạnh mẽ bởi tính đa sắc tộc của ẩm thực Singapore. Món có hương vị rất đặc biệt, nửa hoặc cả chiếc đầu loài cá hồng được hầm cùng cà ri hỗn hợp và một số loại rau như đậu bắp, cà tím,…

Cà ri kiểu Ấn Độ đậm đà hương vị cay hơn, trong khi cà ri kiểu Trung Quốc lại có vị thanh và ngọt hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức Assam – một loại cà ri tương tự nhưng lại đậm vị chua hơn đến từ me.

Cơm vịt quay

Xem thêm : Trang Website kiến thức hữu ích cho dân du lịch

Thỉnh thoảng, một số cửa hàng bán cơm gà cũng bổ sung thêm món cơm vịt với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món cơm vịt phổ biến với những miếng thịt vịt quay Hồng Kông, sử dụng rượu trắng và rượu vang đỏ để nướng thịt vịt.

Một phiên bản khác là sử dụng cơm củ từ, thịt vịt nướng với đậu phụ, trứng và lạc rang với hương vị ngon khác biệt rõ rệt.

Món ăn Halal trứ danh của ẩm thực Singapore

Nhắc đến ẩm thực Singapore, bạn không thể không bỏ qua các món ăn Halal. Phần lớn, dân cư ở Singapore theo đạo hồi, nên các món đặc sản dạng Halal (nghĩa là không sử dụng bất kì thành phần, nguyên liệu nào từ thịt heo) là một phần không thể thiếu.

Các món ăn trong thực đơn Halal ở Singapore vô cùng đa dạng, đặc trưng bởi sự kết hợp từ gia vị và thảo mộc đậm đà.

Bánh gối kiểu Ấn Độ – Curry Puff

Curry Puff là món ăn nhẹ nổi tiếng của ẩm thực Singapore, được làm từ nước sốt cà ri, thịt gà, khoai tây và trứng. Một số phiên bản khác còn sử dụng khoai lang, cá mòi, thậm chí là cả sầu riêng.

Đừng quên món tráng miệng kiểu Singapore

Sau khi no “căng” bụng với những món chính thì có lẽ, một vài món ngọt sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Trải nghiệm ẩm thực Singapore, bạn nhất định phải thử món chè chendol, kem kẹp, bánh pudding xoài, Pulut Hitam, bánh Sugee,… nhé. Ngoài ra, hãy dùng đồ ngọt chung với trà đậm để cân bằng các hương vị với nhau.

Nguồn: https://kienthucdulich.net
Danh mục: Ẩm Thực