Hà Nội xinh đẹp lúc nào cũng toát lên vẻ cổ kính đã có từ lâu, pha lẫn chút nhộn nhịp của phố phường sầm uất. Người ta vẫn hay nói, chỉ cần ghé qua Thủ đô một lần, nó sẽ đọng lại mãi mãi trong tâm trí người đi, lẫn người về. Hà Nội đẹp khó tả lắm, đẹp đến nao lòng, nhất là những ngày thu…
“Mùa thu Hà Nội đẹp thật dịu dàng
Bạn đang xem: Đặc sản mùa thu Hà Nội – Thức quà quý giá của Hà thành
Hương cốm gói trong lá sen thơm phức
Cúc khoe sắc nhẹ nhàng đánh thức
Người đi xa Hà Nội mãi chưa về…”
Nhắc đến thu Hà Nội, ngoài tiết trời trong lành thích mê ra, những đặc sản có 1-0-2 ở đây cũng chính là thứ níu chân du khách mỗi mùa lá vàng.
Cốm làng Vòng – Đặc sản mùa thu Hà Nội
Xem thêm : Mùa đông Hà Nội sao yêu đến thế?
Cứ mỗi độ thu về, khi có dịp ghé thăm Hà Nội, chắc hẳn du khách sẽ bắt gặp hương thơm ngào ngạt, ngọt ngào của cốm làng Vòng – thức quà dân dã mà đầy thanh tao gắn liền với bao thế hệ người dân Thủ đô.
Cốm làng Vòng được làm từ loại lúa nếp hoa vàng và là loại lúa non, nhưng không non quá vì sẽ làm cốm bị nát, cũng không già quá vì cốm sẽ cứng, ăn mất ngon. Hạt cốm dẻo, thơm, vị ngọt thanh thanh, nhẹ nhàng như sữa non. Cốm truyền thống được gói trong lá sen, buộc dây rơm nếp nên thoang thoảng mùi hương dễ chịu.
Ngoài ăn trực tiếp ra, người Hà thành còn chế biến nhiều thức quà khác từ cốm như: Chả cốm, xôi cốm, bánh cốm, chè cốm,…
Chả rươi – Món quà của thu Hà Nội
Chả rươi từ lâu đã trở thành một món đặc sản nổi tiếng của mùa thu Hà Nội. Món ăn này được biết đến từ lâu bởi đã xuất hiện tại Thủ đô cách đây hàng chục năm về trước. Mùa rươi tươi thường rất ngắn vào khoảng cuối tháng 9 đầu tháng 10 âm lịch.
Chả rươi với vị ngọt đậm của thịt rươi trộn với trứng gà quyện cùng vị thanh thanh của vỏ quýt, hương thơm của lá gừng, lá lốt khiến ai ăn một lần cũng đủ để “nhớ một đời”. Chả rươi thược được ăn cùng rau mùi, húng thơm và nước mắm chấm pha chanh ớt đậm đà, cay nồng thú vị.
Ổi Đông Dư – Đặc sản mùa thu Hà Nội
Thu về, là lúc phố phường Hà Nội ngập trong màu xanh ngắt, mọi góc phố đều thơm thoảng mùi ổi chín khiến bất cứ ai đi ngang qua cũng phải hít hà. Được nuôi dưỡng bằng đất màu phù sa ven sông Hồng, ổi Đông Dư không to, chỉ cầm đủ vừa tay, nhưng căng mọng, giòn và ngọt cực kì.
Xem thêm : Trọn bộ kinh nghiệm cho chuyến du lịch Phuket hoàn hảo
Khi chín, ổi thơm nức, mềm và ngọt lịm. Hương từ những trái ổi còn nguyên cuống lá, đủ để niếu tay người mua, dù có khi chẳng để ăn. Ngày nay, ổi Đông Dư có quanh năm, nhưng ngon nhất vẫn là vào những ngày thu Hà Nội.
Sấu chín – món đặc sản gây lưu luyến của mùa thu Hà Nội
Nếu như mùa hè nóng bức có ly nước sấu chua chua ngọt ngọt, mát lạnh thì mùa thu Hà Nội lại chiều lữ khách bằng sấu chín vàng ươm. Cứ đến độ thu sang, chiều nào trên con phố Phan Đình Phùng cùng ngập tràn sắc vàng của sấu. Sấu chín không còn vị chua chát của trái sấu non nữa mà thay vào đó là thứ vị ngọt thanh, chua nhẹ rất dễ chịu.
Nhiều người mua sấu về dầm muối ớt, có người mua cả sọt sấu để bán buôn, lại có hình ảnh các bà, các chị chọn lựa từng quả sấu vàng ruộm để làm quà biếu gửi bạn phương xa. Mùa sấu chín ở đâu cũng có, vậy nhưng chỉ khi là đặc sản mùa thu Hà Nội, nó mới đủ khiến người xa quê mãi tương tư, nhớ nhung. Bởi, đối với dân Thủ đô, đó là cả một bầu trời ký ức tuổi thơ không gì có thể đánh đổi được.
Hồng xiêm Xuân Đỉnh – “câu nhớ thương” ngọt ngào của Hà thành
Đến Xuân Đỉnh, một vùng đất ngoại thành nay thuộc quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội, mắt bạn như dịu lại bởi một màu xanh thẫm mướt mát của những vườn hồng xiêm. Đường làng, ngõ xóm, từng ngóc ngách đều được phủ kín bằng những gốc hồng xiêm trĩu quả. Chỉ khi thu về, những thứ trái này mới thật sự đúng mùa chín rộ.
Hồng Xuân Đỉnh ngon có tiếng bởi vị ngọt sắc nhưng thanh mát, hương thơm ngọt ngào như men say cùng sự mịn mạng tới từng lát cắt, ăn vào như tan ra nơi đầu lưỡi. Hồng xiêm ở đây được gọi là hồng đường hay hồng nhót, vỏ mịn, quả thon nhỏ.
Bánh tôm – Ăn một lần là nhớ mãi
Trong tiết trời thu, bánh tôm ấm nống là thức quà hấp dẫn người dân và khách du lịch, tạo nên dấu ấn cho ẩm thực Hà Nội. Nổi tiếng nhất là bánh tôm Hồ Tây hoặc bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh tôm thơm ngon mà giá rẻ hơn ở phủ Tây Hồ hoặc Hàng Bồ…
Nguồn: https://kienthucdulich.net
Danh mục: Du lịch
