Hàn Quốc – điểm du lịch “quốc dân” không còn là địa điểm quá xa lạ với những tín đồ thích vi vu. Những ai dành một tình cảm đặc biệt cho cảnh đẹp, con người và cả nền văn hóa ẩm thực nơi đây chắc hẳn đã không còn quá xa lạ với món bánh gạo cay – Tteokbokki Hàn Quốc rồi nhỉ.
Tteokbokki là một trong những món ăn Hàn Quốc đã trở nên phố biến từ rất lâu đối với người Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung. Đây còn được cho là món ăn biểu tượng cho nền ẩm thực của xứ sở kim chi. Nếu có dịp ghé năm đất nước xinh đẹp này, bạn nhất định phải thử qua món bánh gạo cay hấp dẫn ấy nhé.
Bạn đang xem: Tteokbokki – Món ngon không thể chối từ của Hàn Quốc
Tteokbokki Hàn Quốc là món gì?
Tteokbokki là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ bột gạo và các loại gia vị truyền thống. Để làm ra được một món bánh gạo cay ngon và hấp dẫn, người chế biến phải nặn hỗn hợp bột gạo và nước thật đều tay và tạo thành những thanh bột dài rồi cắt nhỏ hoặc thái lát mỏng. Ngày này, Tokbokki được ăn kèm với nhiều món ăn kèm khác như thịt bò, giá đỗ, hành, cà rốt, nấm, và chả cá Hàn Quốc. Món ăn này ngon nhất khi còn nóng và có hương vị rất cay. Vì vậy, vào mùa đông ở Hàn Quốc, Tteokbokki được rất nhiều người ưa thích.
Nguồn gốc của Tteokbokki Hàn Quốc
Dù đây là món ăn được nhiều thực khách tìm đến và thưởng thức, song không phải ai cũng biết đến nguồn gốc thật sự của Tokbokki. Đây là món ăn có nguồn gốc từ hoàng tộc, nhưng sau này vì hương vị thơm ngon và hấp dẫn nên dần được bày bán rộng rãi hơn.
Tteokbokki là một trong những món cay nhất của nền ẩm thực Hàn Quốc, vì vậy món ăn này rất thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh. Có lẽ vì thế mà món bánh này rất được lòng không chỉ người dân xứ sở kim chi mà còn cả những thực khách đến từ khắp nơi trên thế giới. Nếu bạn không thích vị cay của ớt, hãy thử ganjang Tteokbokki. Đây là một loại Tteokbokki có màu nhạt và không cay (loại này thường được gọi là bánh nếp xào Hoàng gia).
Xem thêm : Thành phố cổ đại Muang Boran – Khám phá bảo tàng cổ tại Thái Lan
Bánh gạo nếp xào Ganjang Tteokbokki có nguồn gốc từ thời kỳ Joseon (1382-1910), thường được ăn kèm với thịt và rau xanh cùng dầu đậu nành. Sự xuất hiện của món ăn này chính là mô phỏng trong vở kịch “Nàng Dae Jang Geum” với khung cảnh nàng Jang Geum tự tay nấu và dâng lên nhà vua món bánh gạo cay hấp dẫn và nóng hổi. Đây cũng được xem là nguồn gốc của món ngon này.
Tuy nhiên, món Tteokbokki cay (gochujang Tteokbokki) lại phổ biến và được nhiều người yêu thích hơn. Món ăn này được một một người phụ nữ cho ra đời lần đầu tiên vào năm 1950 và bày bán trên đường phố. Bà đã kết hợp móng Tteokbokki truyền thống cùng thương ớt gochujang. Sự kết hợp độc đáo này đã được nhiều người đón nhận và dần dần, nó dần trở nên phổ biến và được biến tấu thành món Tokbokki ngày nay bằng nhiều nguyên liệu như rau, hải sản, thịt, cá ngừ,…
Các kiểu biến tấu của Tteokbokki Hàn Quốc
Lẩu Tteokbokki Hàn Quốc
Vào những ngày se lạnh, một nồi lẩu Tteokbokki nóng hổi cùng hương vị cay cay sẽ khiến bạn không chỉ no bụng mà còn làm ấm cơ thể rất tốt.
Nồi lẩu Tteokbokki khói bốc nghi ngút với đầy đủ các nguyên liệu hấp dẫn như bánh gạo dẻo, chả cá, cá viên, trứng cút, cải thảo, hành baro và phần nước lẩu được nêm nếm đậm đà với tương ớt Hàn Quốc cay chay chắc chắn sẽ khiến bạn mê quên lối về.
Tteokbokki phô mai
Đặc biệt, món ăn này còn có thể được kết hợp với phô mai thơm lừng, béo ngậy. Nước sốt cay ngọt cùng lớp phô mai tan chảy sẽ khiến món bánh gạo cay này trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.
Tteokbokki chiên xù
Khác với món tteokbokki cay thông thường, Tteokbokki chiên giòn bên ngoài, dai thơm bên trong, chấm cùng tương ớt cay cay sẽ là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo.
Xem thêm : Trang phục truyền thống ngày Tết của các nước tại châu Á
Ngoài ra, bạn có thể áo thêm một lớp bột phô mai bên ngoài để tăng thêm độ béo và vị đậm đà cho món tokbokki chiên.
Phố Tteokbokki – bánh gạo cay Sindang-dong Seoul
Nếu muốn thử món bánh gạo cay chuẩn vị nhất, bạn hãy đến phố bánh gạo cay Tteokbokki Sindang-dong. Đây là một trong những địa điểm thu hút đông đảo khách du lịch trong và ngoài nước đến để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Nơi đây nổi tiếng với Tteokbokki ăn liền. Sở dĩ, bánh gạo ở đây nổi tiếng bởi hương vị của nó không quá cay, chỉ có vị ngọt là chủ yếu nên hầu hết mọi người đều có thể thưởng thức. Bánh gạo cay được nấu tại chỗ với nhiều loại rau, quả, chả cá, bánh mì, bánh bao.
Nước sốt màu đỏ đặc trưng được nấu từ bột đậu nành đen và ớt sa tế Hàn Quốc. Thử nghĩ, vào một ngày mùa đông giá lạnh, được xì xụp món Tteokbokki hấp dẫn này cũng những người mình yêu thương thì còn gì bằng nhỉ.
Giá cả phải chăng cũng là một điểm cộng cho quán ăn này. Chỉ với từ 4000 đến 5000 won, bạn đã có thể no nên với 1 suất ăn dành cho 2-3 người.
Nguồn: https://kienthucdulich.net
Danh mục: Châu Á
